Пирожки с картофелем и грибами

Пирожки с картофелем и грибами

Ингредиенты

600 г муки, 2 яйца, 50 г маргарина, 15 г дрожжей, 100 мл молока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка сахара, 300 г картофеля, 50 г грибов (любых, сушеных), 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, 1 яйцо, муку, растопленный маргарин, сметану, вымесить тесто и поставить подниматься в теплое место. Картофель помыть, очистить, отварить в подсоленной воде и размять в пюре.

Лук измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Грибы хорошо промыть, замочить в холодной воде на 2–3 часа, после чего отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь излишкам жидкости и нашинковать. Картофель, грибы и лук соединить, посолить и перемешать.

Из теста раскатать небольшие лепешки, в центр каждой из них положить немного начинки и защипнуть края, придав овальную форму.

На смазанный сливочным маслом противень выложить пирожки, смазать оставшимся взбитым яйцом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.