Фриттата со спаржей, авокадо, рокфором и шалфеем

Фриттата со спаржей, авокадо, рокфором и шалфеем

Авокадо 1 шт.

Рокфор 100 г

Яйца 6 шт.

Сливки 33 % 150 г

Белая спаржа 3 шт.

Зеленая спаржа 3 шт.

Оливковое масло 30 мл

Листочки шалфея 6 шт.

Соль, перец

Время приготовления – 30 мин

Калорийность – 256 ккал

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать ломтиками. Рокфор нарезать кубиками.

В миске смешать яйца и сливки, взбить венчиком, посолить и поперчить. Белую и зеленую спаржу бланшировать в кипящей воде 1–2 минуты, затем опустить в ледяную воду. Разрезать вдоль на две части.

Глубокую форму для запекания смазать оливковым маслом и вылить в нее яичную смесь. Сверху выложить спаржу (чередуя цвета), рокфор, авокадо и листочки шалфея.

Поставить в духовку сначала на 5 минут при 180 °С, затем снизить температуру до 160 °С и готовить в течение 10–12 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.