Свекольный суп-пюре

Свекольный суп-пюре

Ингредиенты:

свекла – 1 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., бульон говяжий – 1 л, сметана – 3 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу, картофель, морковь и корень петрушки моют, очищают и крупно нарезают.

В кипящий бульон опускают свеклу и варят в течение 20 мин, затем добавляют картофель, морковь, корень петрушки, соль и варят до готовности. Овощи достают из бульона, протирают через сито.

Бульон процеживают, доводят до кипения, добавляют протертые овощи, варят на слабом огне в течение 5 мин. При подаче к столу суп заправляют сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.