Читайте также
Холодец
1 кг свиных ножек, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 20 г корня петрушки, 50 г чеснока, 5 г черного перца горошком, соль, лавровый лист – по вкусу.
Свиные ножки почистить, большие кости разрубить, сложить в кастрюлю и варить на слабом огне 3–4 ч. За час до
Холодец
Ингредиенты2 свиные ножки,1,5 кг говядины с костями,1,5 л воды,3 лавровых листа,1 морковка,5–6 шт. черного перца горошком,1 головка чеснока,соль по вкусу.ПриготовлениеСвиные ножки тщательно отскоблить и промыть, замочить в холодной воде на 5 часов, затем воду слить и
СУП-ХОЛОДЕЦ
Молодую свеклу вместе с ботвой промыть. Свеклу очистить, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на 20–30 минут. За 10 минут до окончания варки в кастрюлю добавить листики свеклы. Сваренную свеклу с листьями откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь
Заливной гусиный огузок
Отрубить от огузка длинные кости, разварить его до мягкости, снять пену, посолить и положить луковиц, можно также прибавить изрубленные телячьи ножки. Процедить бульон сквозь сито в кастрюлю, положить туда крепкого винного уксуса и соку от одного
Холодец
1 кг свиных ножек, 2 моркови, 3 дольки чеснока, 2 луковицы, соль, черный перец горошком, лавровый лист.Свиные ножки опалить, вымыть горячей водой и очистить от ороговевших частей копыт и остатков щетины. Очистить морковь, лук и чеснок. Подготовленные продукты
Гусиный рулет
КомпонентыШея крупного гуся – 1 шт. Филе куриное или гусиное – 200 г Хлеб белый – 2 небольших ломтика Яйца сырые – 2 шт. Молоко – 1 стакан Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 7–8 горошин Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить фарш:
Гусиный паштет
КомпонентыМясо гуся – 700 г Гусиный жир – 200 г Белые грибы – 3–4 шт. Белый хлеб – 0,5 батона Яйца – 5 шт. Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 8 горошин Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо гуся нарезать кусочками, залить холодной водой,
Гусиный суп с рисом, яблоками, морковью, луком, корнем петрушки, сметаной и желтками «Домосед»
? 500 г мяса гуся с костями? 3/ 4стакана риса? 1 шт. моркови? 1 луковица? 4–5 кислых яблок? 1 корень петрушки? 1/ 2стакана сметаны? желтки и соль – по вкусуМясо гуся с луком, морковью и
Холодец
2 говяжьи ножки, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 2 зубчика чеснока, несколько капель сока имбиря, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 щепотка соли, 1 ст. ложка грибов (лучше белых), на кончике ножа красный и черный молотый перец, 1 яйцо, 2 ст. ложки соевого соуса со столовым
Суп-холодец
Состав: хлебный квас — 1 л, молодая свекла с ботвой — 500 г, свежие огурцы — 150 г, зеленый лук — 75 г, яичные белки — 2 шт., простокваша — 2 ст. ложки, сахарный песок — 1 ч. ложка, зелень.Молодую свеклу вместе с ботвой промыть. Свеклу очистить, поместить в кастрюлю,
Холодец
Ингредиенты2 свиные ножки,1,5 кг говядины с костями,1,5 л воды,3 лавровых листа,1 морковка,5–6 шт. черного перца горошком,чеснок,вареные яйца,соль.ПриготовлениеСвиные ножки тщательно отскоблить и промыть, замочить в холодной воде на 5 часов, затем воду слить и ножки
Холодец
Состав: 2 свиные ножки, 1,5 кг говядины с костями, 1,5 л воды, 3 лавровых листа, 1 морковка, 5–6 шт. черного перца горошком, чеснок и соль по вкусу.Свиные ножки тщательно отскоблить и промыть, замочить в холодной воде на 5 часов, затем воду слить и ножки промыть еще раз.
Гусиный лук желтый
Растёт на влажных и свежих гумусных почвах, в тенистых лиственных лесах, среди кустарников, на лугах.Луковица одна, продолговато-яйцевидная, с буровато-серыми оболочками. Стебель плотный, голый, высотой 15–25 см. Прикорневой лист плоский, одиночный,
Холодец
- Свиные ножки 2 шт (около 700 г)- Говяжий хвост 350 г- Говядина 350 г- Луковица 1 шт- Морковка 1 шт- Соль, перец-горошек, душистый- Лаврушка 3 листика- 3-4 дольки чеснокаТщательно помыть и уложить в чашу две свиные ножки (без рульки, только копытца), небольшой говяжий хвост,