Рыбные блюда

Рыбные блюда

Рыба, тушенная с картофелем

Компоненты

Филе морской рыбы – 500 г Масло растительное – 0,25 стакана Картофель – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Бульон куриный – 1–1,5 стакана Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить в масле. Морковь и лук почистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой, овощи также слегка обжарить в масле. Картофель почистить, нарезать соломкой и отдельно обжарить в масле.

Затем обжаренную рыбу посолить, поперчить, выложить в сотейник, добавить пряности, на рыбу положить жареные овощи, сверху положить картофель и залить горячим процеженным бульоном. Блюдо тушить на небольшом огне до готовности. Готовую рыбу с овощами выложить на блюдо. Образовавшийся при тушении сок заправить поджаренной на масле мукой, довести до кипения и снять с огня. Приготовленной подливой полить блюдо и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.