Плов казанский

Плов казанский

Компоненты

Отварные баранина, говядина или конина – 800 г Рис – 300 г Лук репчатый – 3–4 шт. Морковь – 100 г Масло топленое – 100 г Изюм – 100 г Бульон мясной – 2 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Рис хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками. Отварное мясо также нарезать маленькими кубиками, положить в сотейник с растопленным маслом, немного обжарить, затем сверху насыпать измельченную морковь с луком, на овощи положить полуготовый рис. Плов залить горячим бульоном, поставить на небольшой огонь и тушить около 1,5 часа. В готовый плов добавить распаренный в кипятке изюм. Готовый плов выложить слоями на блюдо, полить растопленным маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.