Зельц кровяной

Зельц кровяной

На 1 кг сырой свиной или говяжьей крови 1 кг шпига, нарезанного кусочками, 750 г вареного языка, 500 г свиной вареной шкурки, 85 г соли, 2/3 ч. ложки молотого перца.

Кровяной зельц готовить так же, как и обычный свиной зельц.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.