Чак-чак (медовые орешки)

Чак-чак (медовые орешки)

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 450 г Яйца – 5 шт. Молоко – 0,5 стакана Сода пищевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 0,5 чайной ложки

Для сиропа

Мед – 150 г Сахар – 250 г Вода – 3–4 столовые ложки Масло топленое для фритюра – 400 г

Способ приготовления

Смешать просеянную муку с яйцами и молоком, добавить погашенную в уксусе соду, замесить мягкое тесто. Вымешенное тесто скатать колбаской, нарезать кусочками весом по 100 г. Каждый кусочек теста скатать в жгутики толщиной в 1 см, жгутики нарезать небольшими шариками, примерно с лесной орех. Растопить в глубокой сковороде масло, шарики положить в кипящее масло и жарить, помешивая, до румяного состояния.

Готовые шарики вынуть, положить на бумажное полотенце или сито и дать обсохнуть.

Приготовить сироп: смешать мед с сахаром, влить немного воды, перемешать и на очень слабом огне, часто помешивая, довести до кипения.

Шарики залить горячим сиропом, перемешать, выложить на блюдо. Медовым шарикам можно придать любую форму. Для этого чистые руки смочить холодной водой и придать шарикам желаемую форму. Чак-чак уложить в вазочки, украсить сухофруктами, кусочками мармелада или разноцветными леденцами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.