Пальтен
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Пальтен «Патавери» 0,5 л свиной крови, 1 стакан кваса (воды), 300 г ржаной муки, 50 г ячменной муки, 50 г пшеничной муки, соль, по ? ч. ложки майорана и белого (черного) перца, 2 л мясного бульона. Свежую кровь размешать, взбить, влить в нее квас и еще размешать. Затем