Жареные креветки в маринаде

Жареные креветки в маринаде

ПРОДУКТЫ

• 500 г креветок

• 100 мл уксуса

• 15 г глутамата натрия

• 10 г репчатого лука

• 5 г сухого имбиря

• 10 мл кунжутного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Креветки тщательно промыть, обрезать усы, хвосты, обсушить. Обжарить креветки во фритюре (можно использовать растительное масло, свиной или куриный жир) до красноватого цвета (панцирь станет ломким и хрустящим), откинуть.

На сковороду, где жарились креветки, оставив на ней небольшое количество масла, положить мелко нарезанные лук, имбирь, сахар, соль, глутамат натрия, влить уксус, прогреть эту смесь при постоянном помешивании и вылить в глубокую посуду. Обжаренные креветки опустить на 10–15 мин в этот соус, после чего вынуть и уложить горкой на сервировочное блюдо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.