Яблоки в сахаре

Яблоки в сахаре

ПРОДУКТЫ

• 500 г яблок

• 300 мл растительного масла

• 100 г сахара 100 г крахмала

• 40 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и семена, нарезать дольками.

Развести крахмал в воде, смочить в нем яблоки, затем обвалять в муке (повторить два раза).

Дольки яблок положить во фритюр и обжарить до золотистого цвета, жир слить. В сковороду с небольшим количеством жира положить сахар, чтобы он растворился и приобрел желтоватый цвет.

Если окунуть в него кончик ножа и поднять, то сахар должен тянуться тонкой ниточкой. Яблоки, обжаренные дольками, хорошо перемешать, полить сахарным сиропом и подать к столу.

Поставить перед каждым пиалу с холодной водой. Дольки яблока брать вилкой и обмакивать в холодную воду. Сахар при этом карамелизуется.

Яблоки можно заменить картофелем, который дольками обжарить во фритюре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.