Маки-суси с зеленым рисом

Маки-суси с зеленым рисом

ПРОДУКТЫ

• 3 стакана риса для суси

• 2 поджаренные пластинки сушеных водорослей (нори)

• 2 листа зеленого салата

• веточки мицубы или петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить рис для суси, как сказано в рецепте «Рис для суси основной».

Отделить У риса и окрасить его с помощью водорослей в зеленый цвет, как сказано в предисловии к этому разделу. Оба вида готового риса разделить пополам.

На бамбуковый коврик положить одну пластинку нори и ровным слоем распределить по ней х/0 от одной части белого риса, сверху равномерно выложить половину зеленого риса, а на него посередине тонкой поперечной полоской выложить оставшуюся четверть белого риса.

После этого пластинку нори завернуть в плотную трубочку и острым влажным ножом нарезать ее на кусочки толщиной 2–3 см. Повторить то же с оставшимися продуктами.

Полученные маки-суси должны иметь белую сердцевину, окруженную зеленым кольцом, которое в свою очередь охвачено большим по диаметру белым кольцом.

Готовые суси выложить на листья салата, украсить веточками зелени и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.