Рыба, жаренная с дайконом

Рыба, жаренная с дайконом

ПРОДУКТЫ

• 400 г филе лосося или рыбы-меч с кожей

• 2 ч. ложки крупной соли

• 1–2 ст. ложки измельченной зелени мицубы, петрушки или зеленого лука

• 1 дайкон

• лимонный сок и соевый соус по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу вымыть, обсушить, разрезать на 4 ломтика, слегка посолить с обеих сторон и насадить на шампуры, проколов каждый кусочек дважды. После этого поместить шампуры с рыбой в разогретый гриль или на мангал и, часто поворачивая, жарить в течение 8—10 мин.

Готовую рыбу снять с шампуров, уложить на порционные тарелочки, украсить зеленью и подать к столу. Отдельно подать соевый соус в маленьких порционных пиалах для обмакивания, добавив в него лимонный сок и тертый дайкон.

Эту же рыбу можно обжарить и на сковороде. В этом случае подготовленную и посоленную рыбу выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки) той стороной, где есть кожа, и жарить в течение 5–6 мин. Затем кусочки перевернуть и жарить еще 3–4 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.