Рыбные лепешки по-японски

Рыбные лепешки по-японски

ПРОДУКТЫ

• 500 рыбного филе

• 1–2 ст. ложки кукурузной муки

• 3 ст. ложки растительного масла

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка соевого соуса

• 1 ст. ложка мирин

• ? ч. ложки сахара

• ? стакана молотых сухарей

• растительное маслодля жарения

• соевый соус для обмакивания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбное филе пропустить через мясорубку или растереть в ступке, добавить к нему кукурузную муку, растительное масло, яичный желток, соевый соус и мирин и тщательно перемешать. Яичный белок взбить с сахаром в крепкую пену, ввести его в рыбный фарш и хорошо вымешать.

Из полученной массы сформовать лепешки толщиной около 1,5 см, обвалять их в молотых сухарях и поджарить с обеих сторон в разогретом растительном масле до светло-золотистой корочки.

Готовые лепешки нарезать вдоль на брусочки толщиной с палец, уложить на листья салата и подать к столу. Отдельно подать соевый соус для обмакивания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.