Лапша соба с грибами и цветной капустой

Лапша соба с грибами и цветной капустой

ПРОДУКТЫ

• 200 г соба

• 300 мл куриного бульона

• 150 г шампиньонов

• 150 г цветной капусты

• 100 г замороженного зеленого горошка

• 1 ст. ложка вина мирин

• 1 ст. ложка растительного масла

• 1 ст. ложка соевого соуса

• молотый имбирь

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, приготовить на пару. Зеленый горошек бланшировать в кипящей воде 1 мин, откинуть на сито, обдать холодной водой.

Шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинками, обжарить в масле. Соба отварить, откинуть на сито.

Куриный бульон довести до кипения, добавить соевый соус, мирин и имбирь.

Лапшу, цветную капусту и горошек разложить по глубоким пиалам, залить бульоном.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.