Фаршированная рыба

Фаршированная рыба

ПРОДУКТЫ

• 6 скумбрий, выпотрошенных и отваренных на пару

• 1 стакан молотой свинины

• по 1 ст. ложке мелко нарезанного чеснока, соли, перца и корня кориандра

• зелень сельдерея

• кляр

• масло для жарения

Для кляра:

• по 1 стакану муки и воды

• 1 ч. ложка пищевой соды

• 2 ст. ложки растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу, предварительно отрезав голову, разделать на половинки. Хребтовую кость удалить.

Соль, перец, чеснок и корень кориандра вместе растолочь в ступе и смешать со свининой. Получившуюся смесь выложить на половинки рыбы. Сверху положить веточку сельдерея.

Приготовление кляра: перемешать все предназначенные для него ингредиенты.

Обмакнуть рыбу в кляр и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.