Лосось по-тайски

Лосось по-тайски

ПРОДУКТЫ

• 4 филе лосося с кожей, примерно по 150 г каждое

• 2,5 см корня имбиря, тертого

• 1 ст. ложка кориандра, молотого

• ? ст. ложки порошка чили

• 1 ст. ложка сока лайма

• 1 ст. ложка кунжутного масла

• 2 ст. ложки растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать имбирь, кориандр, порошок чили, сок лайма и кунжутное масло.

Положить рыбу в неметаллическую посуду и обвалять в маринаде. Накрыть емкость пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Нагреть сковороду с тяжелым дном и смазать ее маслом. Положить лосося кожей вниз и обжаривать его 4–5 мин – до образования хрустящей корочки и до готовности рыбы (она должна изменить цвет и легко распадаться, если воткнуть вилку).

Подавать блюдо с отварным рисом и обжаренными овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.