Пряные креветки на шампурах

Пряные креветки на шампурах

ПРОДУКТЫ

• 16 крупных тигровых креветок

• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 1 красный чили, очищенный от семечек и нарезанный

• 1 ст. ложка пасты тамаринда

• 1 ст. ложка кунжутного масла

• 1 ст. ложка темного соевого соуса

• 2 ст. ложки сока лайма

• 1 ст. ложка коричневого сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Соединить чеснок, чили, пасту тамаринда, кунжутное масло, соевый соус, сок лайма и сахар в маленькой кастрюле. Подержать ее на медленном огне до тех пор, пока сахар не растворится. Затем снять емкость с огня и остудить.

Креветки промыть, обсушить и выложить в один слой в широкую неметаллическую посуду. Залить их маринадом и перемешать. Накрыть емкость крышкой и оставить в холодильник как минимум на 2 ч.

Тем временем замочить 4 бамбуковых (или деревянных) шампура в воде на 20 мин. После этого надеть по 4 креветки на каждый шампур. Запекать на предварительно разогретом гриле 5–6 мин, перевернув как минимум 1 раз, пока они не станут розовыми.

Надеть на каждый шампур кусочек лайма. Подавать пряные креветки с хрустящим хлебом и листьями зеленого салата.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.