Тыква, тушенная в кокосовых сливках

Тыква, тушенная в кокосовых сливках

ПРОДУКТЫ

• 1 кг тыквы

• 750 мл кокосового молока

• 175 г сахара

• соль

• обжаренные семена тыквы и веточки мяты (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Острым ножом нарезать мякоть тыквы кусочками длиной около 5 и толщиной примерно 2 см.

Налить в кастрюлю кокосовое молоко, добавить сахар, соль и довести смесь до кипения. Положить в кастрюлю тыкву и варить ее, при слабом кипении, 10–15 мин.

Подавать кушанье теплым, посыпав тыквенными семечками и украсив веточками мяты.

Для оформления этого блюда извлеченные из тыквы семена следует промыть, а затем обсушить на кухонной бумаге и обжарить на сухой сковороде (или на противне), часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.