Тофу с соусом чили

Тофу с соусом чили

ПРОДУКТЫ

• 300 г плотного тофу

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 зубчик чеснока, нарезанный

• 1 морковь, измельченная брусочками

• ? стручка зеленого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного

• 1 маленький стручок острого красного чили, очищенный от семян и измельченный

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 1 ст. ложка сока лайма

• 1 ст. ложка тайского рыбного соуса

• 1 ст. ложка коричневого сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Слить с тофу рассол и обсушить его бумажными полотенцами. Нарезать сыр кубиками размером по 2 см.

Нагреть масло в сковороде (или в воке) и обжарить в нем чеснок в течение 1 мин. Достать чеснок и положить в сковороду кубики тофу; обжарить их до образования коричневой корочки со всех сторон.

Достать тофу из сковороды, а туда положить морковь и перец. Обжаривать овощи 1 мин. Затем переложить их на блюдо, сверху разложить тофу.

Смешать чили, соевый соус, сок лайма, рыбный соус и сахар (он должен раствориться). Полить соусом сыр и овощи.

Подавать блюдо горячим с маринованным чесноком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.