Соус сатай

Соус сатай

ПРОДУКТЫ

• 150 г несоленого арахиса, жареного

2 ст. ложки кунжутного масла

• 1 небольшая луковица

• 2 зубчика чеснока

• 1 стручок красного перца чили

• 1 ч. ложка имбиря, тертого

• 1 щепотка тмина

• 3 ст. ложки кинзы, нарезанной

• ? стакана кокосового молока

• 1 ч. ложка вустерского соуса

• 1 ст. ложка сока лайма

• несколько капель соуса «Табаско»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В блендере сначала смолоть в однородную пасту арахис с растительным маслом. Потом добавить луковицу, чеснок, нарезанный чили, тертый имбирь, тмин, кинзу и перемолоть все вместе.

В сотейнике прогреть масло. Ввести его в овощную смесь и пассеровать 5 мин. После этого добавить ореховую пасту, кокосовое молоко, вустерский соус, «Табаско» и сок лайма.

Вымешать и проварить смесь, не доводя до кипения, в течение 2–3 мин. Когда она загустеет и станет однородной, снять с огня. Подавать соус с жареной свининой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.