Грибной суп со свеклой

Грибной суп со свеклой

Что понадобится: 2 л воды, 6 сушеных белых грибов, 3 свеклы средней величины, 1 морковь, 2 луковицы, ? стакана густой сметаны, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль

Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 3 ч. Затем отварить в той же воде, посолить. Грибы вынуть шумовкой, нарезать. Грибной бульон процедить. Лук нарезать, слегка обжарить в растительном масле. Свеклу и морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку, тушить, перемешивая, на слабом огне 20 мин. Грибной бульон довести до кипения, положить тушеные овощи, нарезанные отварные грибы, посолить и поперчить по вкусу, варить 10 мин. Подавать на стол со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.