Коврижка из кукурузных хлопьев с изюмом

Коврижка из кукурузных хлопьев с изюмом

Требуется: 2 стакана кукурузных хлопьев, 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана изюма, 4 г ванилина, 1 ст. л. масла.

Для украшения: глазурь или варенье, мармеладные фигурки.

Способ приготовления. Взбейте холодные белки в крутую пену, постепенно всыпьте в них сахар, смешанный с ванилином. Кукурузные хлопья, изюм и взбитые белки перемешайте и выложите ложкой на хорошо смазанный противень, затем поставьте его в нежаркую духовку на 30–40 мин, дайте коврижкам подсохнуть и подрумяниться (до цвета миндального пирожного). Как только коврижки будут готовы, снимите их с противня лопаткой и переложите на блюдо. Украсьте глазурью или вареньем и мармеладными фигурками.

Интересные факты

Наши предки выпекали коврижки в виде большого прямоугольного куска, который затем разрезали на небольшие доли, уже сидя за столом, чтобы каждый взял себе такую часть, какую хочет. Коврижки прослаивали вареньем, повидлом, джемом, а поверхность украшали изюмом, орехами и глазурью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.