Суп из кукурузных початков со сливками (английская кухня)

Суп из кукурузных початков со сливками (английская кухня)

Кукурузные початки и лук отвариваем в подсоленной воде, зерна кукурузы снимаем, выкладываем в проваренную и разбавленную пассеровку. Лук протираем через сито. Добавляем в суп сливки, протертый лук, пряности.

Перед подачей заправляем белым вином, но уже не кипятим.

Состав: 4 кукурузных початка;

1 большая головка лука;

1/4 л воды;

соль по вкусу;

40 г сливочного масла;

20 г муки;

1/2 л сливок;

молотый перец, пряности, белое вино.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.