Телятина, замаринованная в коньяке

Телятина, замаринованная в коньяке

Ингредиенты:

1 кг телятины, 2 лимона, 150 мл коньяка, 50 мл виноградного уксуса, 100 г шпика, 3 луковицы, 25 мл оливкового масла, 1 бутон гвоздики, лавровый лист, 1 ложка сушеного укропа, перец, соль.

Способ приготовления Для приготовления маринада репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать Лимоны вымыть, снять с них цедру, мякоть мелко нарезать. Цедру натереть на терке и соединить с мякотью, добавить лук, соль, гвоздику, перец, лавровый лист, коньяк и виноградный уксус.

Мясо промыть, нарезать крупными кусками. Шпик нарезать небольшими кусочками. Положить мясо в маринад, убрать в прохладное место на 2 часа.

Маринованное мясо готовить в оливковом масле в течение 2 минут. Маринад смешать с сушеным укропом, полить мясо, готовить еще 2 минуты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.