Мясная юшка с капустой, картофелем, сельдереем, помидорами и салом «Хортицкая»

Мясная юшка с капустой, картофелем, сельдереем, помидорами и салом

«Хортицкая»

? 500 г говядины с костью

? 1/ 2кочана капусты

? 6 картофелин

? 2 шт. моркови

? 3 помидора

? 1 луковица

? 1 корень петрушки

? 1/ 2корня сельдерея

? 1 ст. ложка топленого сала

? 4 ст. ложки сметаны

? лавровый лист, перец и соль – по вкусу

Из мяса сварите бульон и процедите его. Морковь, корни петрушки, сельдерея и лук нашинкуйте и обжарьте на сале. В кипящий бульон положите нарезанный дольками картофель и поварите 10–15 минут.

Затем добавьте нарезанную квадратиками капусту и доведите до кипения. Положите обжаренные овощи, нарезанные дольками помидоры, перец, соль, лавровый лист и поварите все еще 5–7 минут. Подавайте со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.