Картофельные вареники с мясом «Донбасские»

Картофельные вареники с мясом

«Донбасские»

? 600 г картофеля

? 200 г говядины

? 1 луковица

? 1–2 яйца

? 1/ 2стакана муки

? перец и соль – по вкусу

Из вареного картофеля, яиц, муки замесите крутое тесто и раскатайте его в пласт толщиной 1–1,5 см. Стаканчиком вырежьте из теста кружки, на каждый положите начинку и защипните края.

Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду и поварите 10–15 минут. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой.

Подавайте со сливочным маслом или сметаной. Для начинки мясо с луком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.