Вареники с творогом «Наталкины»

Вареники с творогом

«Наталкины»

? 2 стакана муки

? 1 яйцо

? 1/ 2стакана молока

? 2 ст. ложки сливочного масла

? соль – по вкусу

Для начинки:

? 500 г творога

? 2 ст. ложки сахара

? 1 желток

? 1/ 2ч. ложки сливочного масла

В холодном молоке взбейте яйцо и посолите. Всыпьте муку и замесите крутое тесто. Затем очень тонко его раскатайте, стаканчиком вырежьте кружки и смажьте их взбитым белком.

На каждый кружок положите по 1 ч. ложке творожной начинки, края соедините и защипните. Вареники опустите в подсоленную кипящую воду и поварите 10 минут. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Готовые вареники извлеките шумовкой. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом, со сметаной или фруктовым сиропом.

Для начинки творог протрите через сито, добавьте сахар, желток, половину чайной ложки растопленного сливочного масла и все тщательно перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.