Вареники с творогом и изюмом «Здолбуновские»

Вареники с творогом и изюмом

«Здолбуновские»

? 2 стакана муки

? 1 яйцо

? 1/ 2стакана молока

? 2 ст. ложки сливочного масла

? соль – по вкусу

Для начинки:

? 500 г творога

? 1 яйцо

? 3 ст. ложки изюма

? 2 ст. ложки сахара

? соль – по вкусу

В холодном молоке взбейте яйцо и посолите. Всыпьте муку и замесите крутое тесто. Затем очень тонко его раскатайте, стаканчиком вырежьте кружки и смажьте их взбитым белком.

На каждый кружок положите по 1 ч. ложке творожной начинки, края соедините и защипните.

Вареники опустите в подсоленную кипящую воду и поварите 10 минут. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Готовые вареники извлеките шумовкой. Подавайте со сметаной.

Для начинки изюм промойте, ошпарьте, обсушите на полотенце и смешайте с творогом. Затем добавьте соль, сахар, взбитое яйцо и все тщательно перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.