Запеченные в сметане вареники с творогом «Староукраїнські»

Запеченные в сметане вареники с творогом

«Староукраїнські»

? 2 стакана картофельной муки

? 1 яйцо

? 1/ 2стакана молока

? соль – по вкусу

Для начинки:

? 600 г творога

? 2–3 ст. ложки густой сметаны

? сахар – по вкусу

Для запекания:

?2 стакана сметаны

В холодном молоке взбейте яйцо и посолите. Всыпьте муку и замесите крутое тесто. Затем очень тонко его раскатайте, стаканчиком вырежьте кружки и смажьте их взбитым белком.

На каждый кружок положите по 1 ч. ложке творожной начинки, края соедините и защипните. Вареники опустите в подсоленную кипящую воду и поварите 10 минут. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Готовые вареники извлеките шумовкой, отцедите остатки воды, переложите в форму и залейте 2 стаканами сметаны. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре.

Для начинки тщательно отпрессованный сухой творог протрите через сито, добавьте сметану и приправьте сахаром. Полученную массу тщательно перемешайте и разотрите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.