Сиченики из мозгов «Розуму палата»

Сиченики из мозгов

«Розуму палата»

? 500 г мозгов

? 2 ломтика белого хлеба

? 1 желток

? 1/ 2стакана панировочных сухарей

? 2–3 ст. ложки сливочного масла

? соль – по вкусу

Мозги вымочите в течение 1 часа в холодной подкисленной воде, удалите пленки и поварите 8-10 минут. Подготовленные мозги охладите, добавьте замоченный в воде и отжатый хлеб, соль и желток.

Полученную массу тщательно перемешайте, сделайте из нее котлетки и придайте им овально-приплюснутую форму. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле до готовности. Подавайте с картофельным пюре или с жареным картофелем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.