Сиченики из печени с салом «Краматорские»

Сиченики из печени с салом

«Краматорские»

? 400 г говяжьей печени

? 50 г сала

? 1 яйцо

? 1–2 ломтика черствого белого хлеба

? 2 ч. ложки муки

? 2 ст. ложки сливочного масла

? перец и соль – по вкусу

Печень очистите от пленок, тщательно промойте под холодной проточной водой и пропустите через мясорубку. Добавьте нарезанное небольшими кубиками сало, натертый на терке хлеб, яйцо, перец, соль и все тщательно перемешайте.

Из полученной массы сделайте котлетки, придайте им овально-приплюснутую форму, обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.