Вергуны с ромом и ванилью «Радивиловские»

Вергуны с ромом и ванилью

«Радивиловские»

? 2 стакана муки

? 4 желтка

? 100 г сливочного масла

? 1 ст. ложка сахара

? 1 ст. ложка рома

? 1 ст. ложка уксуса

? 800–900 г свиного жира

? ванилин – по вкусу

Желтки разотрите с сахаром, затем добавьте сливочное масло и ром. В полученную массу понемногу всыпьте муку, влейте уксус и замесите крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте полосками шириной 2,5 см и длиной 10–12 см. Полоски сложите пополам, переплетите в косицу и скрепите концы.

Подготовленные вергуны погрузите в кипящий свиной жир и обжарьте (обварите) в течение 1–2 минут до золотистого цвета.

Когда вергуны обжарятся, положите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте в горячем или холодном виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.