Яблочный соложеник с лимонной цедрой «Петровский»

Яблочный соложеник с лимонной цедрой

«Петровский»

? 1 1/ 2стакана муки

? 10 яиц

? 1 стакан сливок

? 1 стакан сахара

? тертая цедра 2 лимонов

? 1 стакан сливочного масла

Для начинки:

? 500 г яблок

? растительное масло и сахар – по вкусу

Отделите белки от желтков. Сливки, сахар, желтки, сливочное масло и лимонную цедру разотрите до получения однородной массы. Затем смешайте ее с мукой до получения жидкого льющегося теста.

Из полученного теста испеките блинчики и на каждый положите начинку. Затем сверните трубочкой, уложите блинчики один на другой в форму и залейте взбитыми белками. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Для начинки яблоки очистите от кожуры, сердцевины, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле с сахаром и потушите до мягкости.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.