КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Сладкая выпечка — пахлава, печенье, кексы, пряники, торты и пирожные — занимает на восточном столе особое место. Восхитительные кондитерские изделия с кремом, фруктами и ароматными посыпками подают в странах Востока не только по праздникам — в будние дни, особенно во время вечернего чая, принято ставить на стол сладкие угощения.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Кондитерские изделия, в состав которых входит брага Торт «Вишенка» Приготовьте бисквитное тесто, для этого взбейте миксером сначала яичные белки до образования пены, затем, продолжая взбивать, постепенно добавьте желтки, сахар, муку, ванилин, взбивайте до получения
ФАРШИРОВАННЫЕ ИЗДЕЛИЯ 210. Курица фаршированная (галантин). Подготовленную курицу разрезать (вдоль со спинки) от шеи до конца туловища, осторожно отделить от костей мясо вместе с кожей при помощи маленького ножа, оставить с мясом кости крыльев и ножек, обрубленных около
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА Вначале предлагаем несколько наиболее распространенных способов приготовления теста.224. Пресное пельменное тесто. Яйца, соль размешать в воде, муку, желательно высшего сорта, просеять, сделать из нее холмик с углублением, в которое влить приготовленную
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Большое место в узбекской кулинарии занимают различные изделия из теста.Узбекские пекари создали десятки видов лепешек. В одном только Самарканде выпекают несколько видов лепешек: «нони осиейи», «нони пулати», «нони заргарони», «нони тафтон», «нони
Макаронные изделия Макароны, запеченные с грибами Ингредиенты:250 г вареных макарон, 500 г свежих грибов, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 3 яйца, 1 стакан молока, соль.Способ приготовления:Грибы очистить, промыть, отварить, нарезать дольками и обжарить на сковороде с жиром и
Глава 18 Кондитерские и кулинарные изделия с использованием кофе Вы узнали, как приготовить кофе, сделать коктейли, а также с чем что подавать. Обратите внимание на несколько советов по приготовлению кондитерских блюд с добавлением кофе. Он придает кулинарным изделиям
Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия невозможно приготовить без яиц. Рецепты кексов, печенья, крокетов, ватрушек и других изделий вы найдете в этом разделе.Оладьи бисквитныеЖелтки растираем с сахаром, добавляем взбитые белки, муку, очищенные и мелко
Кондитерские изделия и варенье Варенье клубничное – 11 у. е.; варенье малиновое – 11 у. е.; варенье яблочное – 66 у. е.; вафли – 65 у. е.; вафли фруктовые – 80 у. е.; джем – 68 у. е.; джем диабетический – 3 у. е.; карамель с начинкой – 92 у. е.; конфеты шоколадные – 51 у. е.; леденцы – 70 у. е.;
Изделия из теста Мясная начинка ПРОДУКТЫ• 100 г мяса• репчатый лук имбирь• глутамат натрия 50 мл душистого масла• сольПРИГОТОВЛЕНИЕМясо нарезать мелкими кусочками.В подготовленное мясо добавить лук, имбирь, глутамат натрия, соль и немного воды, затем тщательно
Изделия из теста Мучные блюдаОсобенность еврейской кухни — мучные заготовки, которые можно долго хранить и которые позволяют быстро приготовить разные блюда. Например, это фарфелах — мелкие мучные «зернышки», манделах — квадратики из тонкого теста и т д. Их добавляют в
Фирменные кондитерские изделия Многие крупные предприятия общественного питания, выпускающие кондитерские изделия, стремятся расширить их ассортимент за счет новых, оригинальных изделий, изготовляемых по собственным рецептурам и технологии, со своеобразным
Мучные и кондитерские изделия Основной питательной частью мучных изделий являются углеводы — крахмал. Кроме того в мучных изделиях есть белки, жиры, витамины и другие полезные вещества.Из муки пекут блины, оладьи, пирожки (подкогыльо), пироги с различными начинками,