Правила питания

Продукты диеты при кисте поджелудочной железы всегда должны быть свежими, нейтральными по температуре и хорошо измельченными. Данное заболевание и диета – неразлучные понятия. Диета при кисте поджелудочной железы должна состоять лишь из разрешенных продуктов, к которым могут добавляться в мизерных количествах некоторые условно-разрешенные (при стойкой ремиссии). К разрешенным относятся:

– мучное – пшеничная мука второго и первого сорта, печенье несладкое сухое, сухари, вчерашний хлеб;

– рыба – пресная парная, отварная (заливная);

– мясо – птица и кролик без кожи, субпродуктов, телятина, говядина без жира (при ремиссии возможно некоторое количество свинины без жира), в блюдах мясо должно быть протертым, нарезанным, размятым;

– суп – бульоны не используются (даже овощные), в них добавляют сливочное масло или сметану;

– продукты из молока – кисломолочные, нежирные, молоко, творог, пресный сыр;

– яйца – преимущественно, белок в омлетах, запеканках вареный;

– крупа – гречка, нешлифованный и коричневый рис, овес, перловка (лишь при ремиссии), манка в небольших количествах, в том числе, в составе других блюд, пшеничная каша допустима, но, не рекомендована диетологами,

– некоторые из фруктов (авокадо, папайя, манго) служат заменителями лекарств, помогают организму переваривать пищу.

Запрещенные продукты:

– жирная пища не сможет расщепиться в организме, поскольку, существуют проблемы с выработкой ферментов (либо их поступлением из поврежденного органа),

– грубая клетчатка не сможет перевариться, нагрузит железу, приведет к болям, опухолям, обострениям,

– бобовые – газы гарантируют боли при давлении на пограничные органы,

– груши,

– капуста (в белых кочанах) – содержится древовидная клетчатка, опасная для пораженного органа,

– пшено – обилие углеводов не позволяет их полностью переработать, они будут откладываться в виде наружного и внутреннего жира,

– алкоголь, никотин,

– томаты,

– специи – возбуждают слизистую, что приводит к опухолям, обострениям, чрезмерному соковыделению (при этом орган сам себя переваривает).

Достаточно помнить о болезни, не провоцировать обострений, вводить новые продукты малыми дозами.