Суфганийот (пончики) к празднику Ханука

Пончики

Простота этого рецепта позволяет проявить себя на кулинарном поприще дедушкам, бабушкам и детям!

Чтобы получить примерно 50 пончиков, требуется:

6 ст. ложек размягченного масла, 11/4 стакана сахара, натертая цедра лимона, 1/2 ч. ложки соли, 4 яйца, 3 1/2 стакана муки, растительное масло для жаренья пончиков, 2 ч. ложки корицы.

Растереть масло с 1 стаканом сахара до получения пышной массы, добавить к ней цедру лимона и соль. Взбивая полученную массу, постепенно, по одному, ввести в нее яйца. Отдельно смешать просеянную муку с содой (последнюю можно погасить уксусом) и замесить тесто для пончиков. В глубокой сковороде с достаточным количеством разогретого до 180–190 °C масла обжарить маленькие шарики из теста, погружая их в масло примерно по 8 шт. Золотисто-коричневые пончики подсушить на бумажных салфетках и обвалять в смеси оставшейся 1/4 стакана сахара с корицей.