Полба с тыквой

Хлопья полбы 1 стакан

Вода 2 стакана

Тыква 100–150 г

Соль 2 щепотки

Масло расторопши или кедровое

Каша из полбы – это СТАРИННАЯ РУССКАЯ ПИЩА, КЛАССИКА. Полба интересна тем, что содержит большое количество белка и однозначно не содержит химии, потому что не терпит удобрений.

ТЫКВА, хоть и пришла к нам из Южной Америки, но тоже ДРЕВНЯЯ ПИЩА, СУПЕРФУД, ЖИВАЯ АПТЕКА. Обязательна к употреблению. По своей пищевой ценности и полезности превосходит даже морковь. Профилактика онкологии и диабета. Мужская и женская сила. Крепкие нервы, здоровые сосуды, устойчивость к стрессам, хороший сон. Выбирать следует плоды с мякотью насыщенно оранжевого цвета.

Каша быстрого приготовления готовится просто. Хлопья полбы засыпаются в кипящую подсоленную воду, варятся минут 5, помешивая, затем добавляется тыква, натертая на терке, варится еще 3–5 минут на слабом огне – и каша готова.

Но хлопья все же являются полуфабрикатом. Наиболее полноценная каша готовится из цельного зерна. Для этого, зерно следует замочить на 1–3 часа (или еще лучше прорастить, как в рецепте «живые хлебцы»).

Набухшее зерно засыпается в кипящую подсоленную воду (соотношение то же – одна часть сухого зерна, две части воды), варится 10 минут, добавляется тыква, натертая на терке, доводится до кипения, а затем кастрюля снимается с огня и закутывается в теплое одеяло. Через час каша готова.

Подавать с кедровым маслом или маслом расторопши.

Аналогично готовится овсянка.