Ростбиф по-английски
Ростбиф по-английски
Компоненты
Говядина – 800 г Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Масло топленое – 1–2 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Корень сельдерея – 50 г Корень петрушки – 50 г Масло растительное – 2 столовые ложки Сахар – 1 чайная ложка Лавровый лист – 1–2 шт. Перец горошком – 5–6 шт. Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить маринад: овощи очень мелко порубить, добавить пряности, соль, сахар, влить растительное масло и растирать до образования кашицы.
Говядину отбить, нарезать порционными кусками, поперчить, обмазать овощной кашицей и выдержать на холоде сутки. Затем мясо очисть от овощей, обвалять в муке, положить на смазанную маслом решетку прогретого гриля и жарить с обеих сторон, периодически смазывая маслом. Внутри мясо должно оставаться розовым, при прокалывании оно должно выделять розовый сок. Как только мясо будет доведено до такого состояния, его нужно снять с решетки, положить на сковороду с разогретым жиром и довести до готовности, можно в духовке, примерно еще 15–20 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ростбиф
Ростбиф КомпонентыГовядина – 1400 г Чеснок – 1 головка Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить и раздавить.Мясо натереть чесноком и перцем, в жаровню положить специальную подставку, на подставку выложить мясо так, чтобы с мяса стекал
Ростбиф
Ростбиф – говяжья вырезка – 1 кг– растительное масло – 4 ст. ложки– соль, перец – по вкусу4 порции50 минутМясо очистите от пленок, посолите, поперчите и обмажьте растительным маслом.Плотно оберните мясо фольгой, положите на противень и запекайте в духовке, разогретой до
Ростбиф
Ростбиф КомпонентыГовядина – 800 г Чеснок – 3–4 зубчика Масло оливковое – 1 столовая ложка Вино столовое белое – чуть больше 0,5 стакана Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо натереть чесноком и перцем, смазать оливковым маслом и выдержать 15–20
Ростбиф
Ростбиф Ростбиф готовят из целого куска говядины. Мясо зачистить от сухожилий и излишков жира, поперчить, посолить, положить на разогретую с жиром сковороду или в сотейник и обжарить в течение 25–30 минут. Затем поставить в духовку и через каждые 10–15 минут поливать жиром, в
Ростбиф с картофелем
Ростбиф с картофелем Ингредиенты: 550 г говядины, 6 картофелин, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 25 мл подсолнечного масла, 30 г топленого масла, 1 лавровый лист, 5 г сушеного тимьяна, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Говядину промыть, посолить, поперчить и
Ростбиф
Ростбиф 1,3 кг вырезки говядины; 5-6 зубчиков чеснока; соль; перец. На неметаллический противень поставить перевернутое неметаллическое блюдце, или маленькую кастрюлю, или специальную подставку, чтобы с мяса стекал жир. Уложить ростбиф жирной стороной на блюдце или
Ростбиф жареный
Ростбиф жареный КомпонентыГовядина – 700 гЧеснок – 3–4 зубчикаМасло оливковое – 1–2 столовые ложкиВино белое – 0,5 стаканаПерец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо натереть чесноком и перцем, смазать оливковым маслом и выдержать 15–20 минут на столе.
Ростбиф по-австралийски
Ростбиф по-австралийски Ингредиенты: Вырезка говяжья – 500 г, горошек зеленый консервированный – 8 ст. ложек, масло сливочное – 3 ст. ложки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Мясо промывают, приправляют солью и перцем и обжаривают целиком на сковороде в
Ростбиф «Праздничный»
Ростбиф «Праздничный» Ингредиенты: 1 кг вырезки говядины, по 2 столовые ложки консервированной кукурузы и зеленого горошка, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 столовой ложки масла или топленого свиного сала, зелень петрушки,
Раздел III Ростбиф
Раздел III Ростбиф Ростбиф представляет собой большой кусок мяса (обычно говядины), который жарится целым в духовке. Главная сложность в приготовлении этого блюда заключается в том, что мясо должно обжариться равномерно, со всех сторон покрыться румяной корочкой, а внутри
Ростбиф из телятины
Ростбиф из телятины 2 кг филе телятины, 100 г свиного сала, 1 ? стакана растительного масла, ? стакана бульона или воды, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль и красный молотый перец по вкусу.Филе хорошо вымыть, зачистить от пленок и сухожилий, отбить с обеих сторон
Ростбиф
Ростбиф 500 г мякоти говядины (филейная часть или вырезка), 3 столовые ложки топленого масла, соль Мясо обмыть, срезать сухожилия, обтереть полотенцем и посыпать солью. Положить на чугунную сковороду, добавить масла и обжаривать до образования на поверхности мяса тонкой
Ростбиф с бананами
Ростбиф с бананами Требуется:600 г говядины 200 г бананов 60 г свиного жира 1 яйцо 20 г панировочных сухарей 30 г молока 30 г сливочного масла соль, зелень, перец по вкусу лимон Способ приготовленияМясо нарежьте кусками поперек, отбейте, сбрызните лимонным соком, посолите,
Ростбиф из телятины
Ростбиф из телятины 2 кг филе телятины, 100 г свиного сала, 1 ? стакана растительного масла,? стакана бульона или воды, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль и красный молотый перец по вкусу.Филе хорошо вымыть, зачистить от пленок и сухожилий, отбить с обеих
РОСТБИФ
РОСТБИФ (см. Говядина)