Суп-пюре с лососем
Суп-пюре с лососем
500 г филе лосося, 1 луковица, 4 стебля лука-порея, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 картофелины, 2 стакана рыбного бульона, 3 стакана воды, 2 / 3 стакана 33 %-ных сливок, лавровый лист, свежая зелень петрушки, лимонный сок, молотый черный перец, соль – по вкусу.
В неглубокой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанные репчатый лук и лук-порей и обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным (примерно 2–3 минуты). Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, рыбный бульон, приправить солью и специями. Довести бульон до кипения, после чего уменьшить огонь и варить до готовности картофеля (25–30 минут).
Затем надо дать супу остыть, слить бульон в отдельную кастрюлю, а из овощей сделать пюре в миксере или кухонном комбайне. Пюре соединить с бульоном и разогреть на маленьком огне.
Филе лосося порезать маленькими кусочками, перемешать их с солью и перцем и добавить в суп. Проварить до готовности рыбы, постоянно помешивая (не более 5 минут), после чего приправить суп-пюре сливками и по желанию лимонным соком. Перед подачей на стол суп можно украсить веточками свежей зелени.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп с лососем
Суп с лососем Вливаем в кастрюлю 4 суповые тарелки воды, доводим до кипения, опускаем нарезанный картофель. Когда закипит, запускаем лосось, приправляем солью, перцем и лавровым листом. Варим до готовности картофеля и подаем, посыпав зеленью.Состав: 1 банка
Сандвичи с лососем
Сандвичи с лососем Ингредиенты Булочки пшеничные – 2 шт., лосось консервированный – 100 г, фасоль консервированная – 1 банка, помидор – 1 шт., яйцо – 1 шт., сыр – 50 г, зелень укропа – 0,5 пучка.Способ приготовления Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и измельчают вместе с
Гамбургеры с лососем
Гамбургеры с лососем Ингредиенты:2 пшеничные булочки, 100 г консервированного лосося, 50 г консервированной фасоли, 1 помидор, 1 сваренное вкрутую яйцо, 50 г сыра, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла.Способ приготовления:Сыр натереть на крупной терке. Яйцо
Сандвичи с лососем
Сандвичи с лососем Ингредиенты:4 ломтика пшеничного хлеба, 150 г отварного филе лосося, 100 г острого сыра, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка аджики, 1/2 пучка зелени кинзы.Способ приготовления:Сыр натереть на мелкой терке. Филе лосося мелко нарезать. Зелень кинзы
СУП С ЛОСОСЕМ
СУП С ЛОСОСЕМ 450 г филе лосося, 1 луковица, 1/2 лимона, 1 картофелина, 1/2 стакана томатного сока, перец молотый черный, зелень, лавровый лист, соль Лук измельчите, лимон нарежьте ломтиками. Положите ломтики лимона, подготовленный лук и лавровый лист в мультиварку, долейте
Канапе с лососем
Канапе с лососем 1/2 батона, 1/2 банки лосося в собственном соку, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 среднего лимона, черный молотый перец. Батон нарезать тонкими квадратными ломтиками, слегка поджарить на сливочном масле с одной стороны, положить на тарелку подрумяненной
Щи с лососем
Щи с лососем 1 банка лосося в масле, 1/4 кочана капусты, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 3 корня петрушки с зеленью, 2 ст. ложки растительного масла, 1–2 лавровых листа, 5 стаканов воды, соль по вкусу. В кипящую воду опустить нарезанную соломкой капусту и варить на слабом
Щи зеленые с лососем
Щи зеленые с лососем 1 банка лосося в томатном соусе, 2 ст. ложки пюре из шпината, 1 ст. ложка риса, 5 стаканов воды, зелень петрушки, соль. Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне до готовности.Добавить содержимое консервной банки,
Суп с лососем и рисом
Суп с лососем и рисом 1 банка лосося в томатном соусе, 2 ст. ложки риса, 1 средняя луковица, 5 стаканов воды, зелень петрушки, соль. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой. Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне до
Суп С лососем И морковью
Суп С лососем И морковью 1 банка натурального лосося, 1 ст. ложка манной крупы, 2 средние моркови, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости. В
Суп с лососем и макаронами
Суп с лососем и макаронами 1 банка натурального лосося, 1 стакан макарон, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль. Морковь и лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до бледно-желтого
Суп с лососем
Суп с лососем 400 г лосося, 3 картофелины, 2 морковки, 1 луковица, семена укропа, 2 л воды, зелень укропа, зеленый лук, черный молотый перец, соль.Вымойте и очистите овощи. В чашу мультиварки выложите кусочки лосося, нарезанный кубиками картофель, обжаренные в растительном
Суп с лососем и нори
Суп с лососем и нори ПРОДУКТЫ• 3 стакана бульона даси• 1 стакан риса• 200 г филе лосося• ? пластины сушеных водорослей нори• 1 ст. ложка светлого кунжута• 2–3 веточки клевера• ? ч. ложки имбирного сока• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕРыбное филе разрезать на две части,
Бутерброды с лососем
Бутерброды с лососем Ломтики соленого лосося, хлеб, 100 г сливочного масла, 15 г зелени, лимонный сок, соль по вкусу.Круглые ломтики белого не очень свежего хлеба намазать зеленым маслом. Сверху положить ломтик соленой рыбы лососевых пород. В центре ломтика рыбы – «пуговку»
Салат с лососем
Салат с лососем 160 г риса, 160 г консервированного лосося, 80 г майонеза, 80 г свежих помидоров, 80 г свежих огурцов, 40 г репчатого лука (зеленого или порея), 40 г маслин, 16 г зелени, 8 г горчицы, 8 г соли, черный молотый перец по вкусу.Рис отварить и охладить. Лук нарезать
Кальцонелли с лососем
Кальцонелли с лососем 1 упаковка обычного теста для пиццы.Для начинки: 125 г сливочного сыра, 250 г ломтиков копченого лосося, перец, сок ? лимона, лимон, шнитт-лук.Разогреть духовку до 220 °C. Смазать маслом два противня. Посыпать мукой поверхность, на которой вы будете