Утка, фаршированная по-пекински
Утка, фаршированная по-пекински
Компоненты
Утка – 1,6 кг Рис – 1 стакан Грецкие орехи молотые – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Сыр тертый – 0,5 стакана Соус соевый – 0,5 стакана Измельченная зелень сельдерея – 2 столовые ложки Перец красный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис перебрать, промыть, залить водой в соотношении 1: 2, посолить и сварить крутую рисовую кашу.
Лук почистить и мелко порубить. Смешать рисовую кашу с грецкими орехами, луком, сыром,
сельдереем, добавить в кашу соль, перец и сырое яйцо, фарш перемешать до однородной массы.
Утку выпотрошить, промыть, обсушить снаружи и изнутри, начинить ее приготовленным фаршем и зашить брюшко прочными нитками. Начиненную тушку утки обмазать соевым соусом, осторожно надеть на вертел и жарить в гриле, поочередно смазывая тушку стекающим в поддон соком и соевым соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Утка, фаршированная грибами
Утка, фаршированная грибами КомпонентыУпитанная тушка утки – 1 шт. около 1,7 кг Лимонный сок – 2 столовые ложки Шампиньоны – 500 г Репчатый лук – 2 шт. Сметана – 2/3 стакана Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГрибы и
Фаршированная дикая утка
Фаршированная дикая утка Ингредиенты: Тушка утки, вода – 1–1,5 л, масло сливочное – 200 г, бекон – 100 г, печень утиная – 30 г, мука – 2 ст. ложки, зелень петрушки, лук зеленый, соль по вкусу. Способ приготовления:Тушку утки кладут в жаровню, заливают кипятком и ставят в духовку
Утка фаршированная
Утка фаршированная Подготовленную утку разрубают вдоль спинки, натирают со всех сторон солью, кладут в глиняную миску и заливают таким количеством куриного бульона, чтобы утка была полностью им покрыта. Добавляют соевый соус, концентрат, нарезанные лук, петрушку, укроп,
Фаршированная утка с апельсином
Фаршированная утка с апельсином Мелко нарезанные грибы поджаривают в жире или масле с солью, молотым перцем, петрушкой. Добавляют молотую утиную печень, еще поджаривают, затем перемешивают с яйцами и замоченными, выжатыми и растертыми булочками. Фаршируют этой смесью
Фаршированная утка по-бирмански
Фаршированная утка по-бирмански Утку потрошат и хорошо промывают. Острым, не слишком коротким ножом разрезают утку вдоль спинки и осторожно отделяют скелет от кожи, стараясь не повредить кожу. Последние суставы крылышек и ножек оставляют. Из костей скелета, потрохов и
Фаршированная утка по-американски
Фаршированная утка по-американски Поджаривают в масле мелко нарезанные грибы, добавляют нарезанную петрушку и печень и жарят вместе. Солят, добавляют сметану, томат-пасту, 1 ст. ложку вина, яйца и предварительно замоченные булочки, хорошо отжатые и раскрошенные. Посыпают
Фаршированная утка по-румынски
Фаршированная утка по-румынски Обработанную утку моют и обсушивают салфеткой. Очищенный и вымытый картофель нарезают маленькими кубиками и обжаривают в жире. Свинину пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанные лук и копченую корейку, соль, перец, яйца и
Утка, фаршированная лапшой
Утка, фаршированная лапшой Утка весом 3 кг, 3 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки черного перца, 1/2 ч. ложки тертого чеснока, 1/2 стакана лука, нарезанного кольцами, 0,5 кг свежих или 150 г сухих грибов, 4 ст. ложки куриного смальца, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 3 стакана вареной
Утка по-пекински
Утка по-пекински Утка – 0,5 шт., масло растительное – 2 ст. л., рис – 500 г, яблоко – 1 шт., апельсин 1 шт., банан – 1 шт., чернослив без косточек – 100 г., лавровый лист, черный молотый перец – по вкусу, кориандр молотый – 2 ч. л., тмин молотый – 2 ч. л., имбирь молотый – 2 ч. л, чеснок – 4
Утка фаршированная
Утка фаршированная ПРОДУКТЫ• 600 г утки• 25 г репчатого лука• 60 мл соевого соуса (50 мл податься отдельно)• 1 ст. ложка водки• 90 г моркови• 70 г зеленого салата• 20 г мясного желе• по 20 г петрушки и укропа• корица• гвоздика• бадьян• душистый
Утка фаршированная, жареная
Утка фаршированная, жареная ПРОДУКТЫ• 1 утка (2 кг)• 6 ст. ложек соевого соуса• ? ч. ложки глутамата натрия• 1 ст. ложка аджики• 1 головка чеснока 10 спелых каштанов• 50 г чернослива• 50 г изюма• 2 ст. ложки риса• ? стакана очищенных грецких орехов• 3–4
Утка, фаршированная грушами
Утка, фаршированная грушами Ингредиенты: 1 тушка утки, 3–4 груши, 100 г сыра (любого, тертого), 2 яйца, 100 мл молока, 1 чайная ложка пшеничной муки, 100 г панировочных сухарей, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Груши вымыть, разрезать на четверти,
Утка, фаршированная рисом
Утка, фаршированная рисом 1,2 кг утки, 100 г жира, 2 луковицы, 2/3 стакана риса, 50 г изюма, 50 г чернослива, 1 морковь, пол корня сельдерея, 70 г белого вина, 1 стакан бульона, соль, перец.Утку тщательно очистить, выпотрошить, вымыть. Натереть ее солью и поперчить внутри и снаружи,
Утка, фаршированная фруктами
Утка, фаршированная фруктами Утка – 1 тушкаЯблоки (можно яблоки и груши поровну) – 5 штукСливы – 5 штукСахар – 2 столовые ложкиСливочное масло – 2 столовые ложкиЦедра лимонаСоль, кардамон и другие специи по вкусу1. Молодую утку помыть, изнутри и снаружи натереть солью и
УТКА ФАРШИРОВАННАЯ
УТКА ФАРШИРОВАННАЯ Требуется: 1 утка, 250 мл молока, 1 луковица, корень петрушки, 3 ломтика белого хлеба, 4 зубчика чеснока, 200 г окорока, 2 яйца, 1 cт. л. жира, соль, перец.Способ приготовления. Хлеб, размоченный в молоке, отожмите, лук нарежьте и обжарьте. Хлеб, лук и окорок