Грибки из яиц

Грибки из яиц

Помидоры – 8 шт., яйца – 10 шт., яблоко – 1 шт., огурец – 1 шт., корень сельдерея – 40 г, салат зеленый – 50 г, горошек зеленый – 30 г, морковь – 1 шт., майонез – 50 г, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Яблоко моют и очищают, корень сельдерея натирают на терке с крупными отверстиями или нарезают тонкой соломкой, огурцы и вареную морковь – кубиками, салат зеленый шинкуют. К нарезанным овощам добавляют горошек зеленый, заправляют майонезом, солят и перчат. Яйца варят.

Желтки двух яиц протирают сквозь сито. У оставшихся яиц срезают утолщенный конец так, чтобы они устойчиво держались на тарелке. У помидоров срезают плодоножку, удаляют семена и немного мякоти, накрывают каждым помидором тонкий конец вареных яиц.

После этого на помидоры спичкой наносят белые точки из майонеза, нижнюю часть яйца смазывают майонезом и посыпают тертым желтком.

В широкую тарелку с плоским дном выкладывают заправленный майонезом салат, сверху – грибки. Украшают листиками салата или зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.