Салат из помидоров

Салат из помидоров

Расход продуктов: на 3 л банку необходимо: 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины перца, 4 гвоздики, 4 ложки уксуса, 6 столовых ложек подсолнечного масла.

Для маринада: на 1 л воды: 3 чайные ложки соли, 4 столовые ложки сахара.

Для салата необходимо выбрать спелые твердые помидоры. Крупные томаты разрезать на дольки, предварительно хорошенько их вымыв, лук очистить, промыть и порезать кружочками толщиной 5 мм. Разрезанные на дольки помидоры, сложить в банку и пересыпать луком. Сверху положить лавровый лист, гвоздику, перец и залить маринадом. Маринад должен быть горячим – 80 градусов.

Приготовление маринада.

В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, нагреть до полного растворения, профильтровать, добавить уксусную кислоту. Маринад кипятить 2 минуты. Маринадом заливают наполненные банки, накрывают их прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 70 градусов, для стерилизации. В конце пастеризации добавить подогретое подсолнечное масло. Время пастеризации 3 л банки – 25 – 30 минут. По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком, охлаждают в прохладном месте. Затем ставят на хранение.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из помидоров

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из помидоров Твердые красные помидоры, 0,75 л воды, 0,5 л 8 %-го уксуса, по 10 г соли и сахара.Твердые красные помидоры очистить, промыть, опустить в кипящую воду, быстро вынуть и снять с них кожуру. Помидоры без кожуры нарезать кружочками, удалить семена и уложить в чистые


Салат из помидоров

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из помидоров 3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 1 кг моркови, 25 г сахара, 300 г растительного масла, 100 г соли, 200 мл 9 %-го уксуса.Помидоры разрезать на 4 части, перец нарезать полосками (3–5 см), репчатый лук нарезать так, как на пассеровку, морковь нарезать


Салат из помидоров

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из помидоров На 1 3-литровую банку — 2 луковицы, 4 лавровых листа, 4 бутона гвоздики, черный перец (горошком), 4 ст. л. уксуса, 6 ст. л. растительного масла.Маринад: на 1 л воды — Зч.л. соли и 4 ст. л. сахара.Для салата нужно выбирать спелые тугие помидоры. Разрезать помидоры на


Салат из помидоров

Из книги Питание при атеросклерозе и других болезнях сердечно-сосудистой автора Мельников Илья

Салат из помидоров Спелые помидоры разрезать на дольки, выложить в 3-литровые банки, пересыпать луком, положить 4 лавровых листа, 4 бутона гвоздики, 4 горошины черного перца и залить маринадом (на 1 л воды — 3 ч. л. соли и 4 ст. л. сахара).Стерилизовать 7—10 мин. В конце


САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ Продукты: 0,5 кг помидоров, 1 яблоко, 1 ложка растительного масла, лимонный сок, зелень петрушки или укропа.Помидоры вымыть, вытереть, нарезать на тонкие ломтики или четвертушки, яблоко вымыть, натереть на терке. Добавить немного лимонного сока. Зелень


Салат из помидоров

Из книги Холодные и горячие закуски автора Мельников Илья

Салат из помидоров Помидоры промывают, вырезают плодоножки и нарезают кружочками толщиной 3 мм., кладут горкой в салатник или на тарелку и посыпают сахарным песком.Помидоры 600 г., сахар


Салат из помидоров

Из книги Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов автора Мельников Илья

Салат из помидоров Пpодукты: 6 помидоpов, 1 луковица, можно взять 1 столовую ложку зеленого лука, пеpец, соль.Вымытые помидоpы наpезать кpужками и положить на блюдо, посыпать пpипpавами и мелко наpезанным


Салат из помидоров

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Салат из помидоров Расход продуктов: на 3 л банку необходимо: 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 горошины перца, 4 гвоздики, 4 ложки уксуса, 6 столовых ложек подсолнечного масла.Для маринада: на 1 л воды: 3 чайные ложки соли, 4 столовые ложки сахара.Для салата необходимо выбрать


Салат из помидоров и яиц

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Салат из помидоров и яиц Помидоры – 4 шт., яйца – 3 шт., корень сельдерея – 1 шт., перец сладкий – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр твердый – 1 ст. ложка, сметана – 50 г, салат зеленый – 1 пучок.Корень сельдерея тщательно моют щеткой и отваривают в небольшом количестве подсоленной


Салат из помидоров

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из помидоров Ингредиенты:1 кг помидоров, 150 г репчатого лука, 250 г сладкого перца, 100 г корней петрушки, 15 мл растительного масла, 2–3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 10 г соли.Все овощи тщательно помыть, корни петрушки очистить и натереть на терке. Помидоры


Салат из яиц и помидоров

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из яиц и помидоров 4 помидора, 4 вареных яйца, 150 г сметаны, зелень, соль. Помидоры и яйца нарезать дольками. К сметане добавить соль и рубленую зелень. Помидоры и вареные яйца выложить в салатник вперемешку, залить соусом.Украсить помидорами и


Салат из помидоров

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат из помидоров 3 крепких помидора, 3 соленых огурца, 1 небольшая луковица.Для заправки: 2/3 стакана оливкового масла, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ч. ложка сахара, 2–3 зубчика измельченного чеснока.Помидоры и огурцы нарезать крупными кусками, добавить нарезанный кольцами


Салат из яиц и помидоров

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Салат из яиц и помидоров 4 помидора, 4 вареных яйца, 150 г сметаны, зелень, соль.Помидоры и яйца нарезать дольками. К сметане добавить соль и рубленую зелень. Помидоры и вареные яйца выложить в салатник вперемешку, залить соусом.Украсить помидорами и


Салат из помидоров и яиц

Из книги Консервирование. Салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Салат из помидоров и яиц 10 мин2 порции4 помидора, 4 вареных яйца, 150 г. сметаны, зелень, соль по вкусу.1. Помидоры и яйца нарезать дольками. К сметане добавить соль и рубленую зелень. Помидоры и вареные яйца выложить в салатник вперемешку, залить соусом.2. Украсить помидорами и


Салат из помидоров

Из книги автора

Салат из помидоров 300 г помидоров, 2 ст. ложки сахара.Помидоры промыть в холодной воде, вырезать плодоножки и нарезать кружочками толщиной 3 мм, выложить в салатник или на тарелку и посыпать сахарным


Салат из помидоров

Из книги автора

Салат из помидоров Ингредиенты 1 кг помидоров, 150 г репчатого лука, 250 г сладкого перца, 100 г корней петрушки, 15 мл растительного масла, 2–3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 10 г соли.Способ приготовления Все овощи тщательно помыть, корни петрушки очистить и натереть