Говядина с маринованными грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Говядина с маринованными грибами

1,2–1,5 кг говядины (филейная часть), 50–70 г репчатого лука, 70 г моркови, 1 корень сельдерея, 5–6 лавровых листов, по 10 горошин душистого и черного перца, 3 ст. л. маринованных рыжиков или белых грибов, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.

Кусок говядины (филейную часть) очистить от жил и лишнего жира, посолить. Луковицу, морковь, сельдерей нарезать кружочками, положить в кастрюлю, сверху положить говядину, затем перец, лавровый лист, масло. Жарить в духовке, часто поворачивая. Когда мясо будет готово, выложить его на блюдо или тарелку, нарезать кусочками и облить соусом. Соус взять от жаркого, добавить в него маринованные грибы, вскипятить.

Подать на стол с хреном.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.