Печенье «Персики»

Печенье «Персики»

Для теста: мука пшеничная – 400 г, масло сливочное – 100 г, яйца – 2 шт., сметана – 70 г, сахар – 230 г, сода, лимон (сок) —1 ч.л.

Для начинки: орех грецкий (ядра) – 50 г, молоко сгущенное – 450 г, ванилин.

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить сметану, отдельно взбитые добела яйца с сахаром, соду, погасив ее несколькими каплями сока лимона или уксуса, все перемешать, всыпать муку и быстро замесить однородное, пышное, легкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Тесто поставить на 30 минут в холодильник, затем раскатать из него шарики, вытянув верхнюю часть в виде конуса, положить их на противни, смазанные маслом, и выпекать при температуре 200 °C до готовности (примерно 10 минут). Выпеченные половинки персиков охладить, сделать в них лунки, положить в каждую лунку по четвертушке грецкого ореха (ядра) и склеить сгущенным молоком, сваренным на водяной бане в течение 3–4 часов. Покрасить персики морковным соком, отжатым из мелко натертой сырой моркови. Вареную натертую свеклу положить в марлю и этим тампоном подрумянить персики, затем обвалять их в сахаре, выложить в вазочку и подать к чаю, кофе, соку или с молоком.

Красивые, оригинальные персики очень нравятся детям.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Персики по-восточному

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Персики по-восточному Персики – 600 г, мед – 4 ст. ложки, корица молотая – 1/2 ч. ложки, цедра тертая 1 лимона, миндаль – 50 г, сметана – 1 стакан, йогурт – 1 стакан, сахар – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка.Персики промыть, ошпарить кипятком, облить холодной водой и снять


Персики

Из книги Домашнее консервирование автора Андреева Екатерина Алексеевна

Персики Компот Персики – 1 кг Сахар – 350 г Вода – 1 л Лимонная кислота – 3 г  1. Подготовленные персики небольшого размера плотно уложите в стерилизованные банки. 2. Приготовьте сироп, вскипятите его, добавьте в него лимонную кислоту и залейте им плоды. 3. Накройте компот


Персики

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Персики Компот (вариант 1)Персики – 1 кг, сахар – 350 г, вода – 1 л, лимонная кислота – 3 г1. Подготовленные персики небольшого размера плотно уложите в стерилизованные банки.2. Приготовьте сироп, вскипятите его, добавьте в него лимонную кислоту и залейте им плоды.3. Накройте


Персики медовые

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Персики медовые Ингредиенты Персики – 300 г, сахар – 100 г, мед – 20 г, сухари панировочные – 50 г, корица по вкусу.Способ приготовления Персики моют, ошпаривают кипятком, опускают в холодную воду, снимают с них кожицу и каждый разрезают на 2 части. Дно широкой кастрюли посыпают


Персики со сметаной

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Персики со сметаной Мытые персики разрезать по бороздке на две половинки, удалить косточки, нарезать на дольки, переложить на тарелку или в салатник, сбрызнуть лимонным соком.Охлажденную сметану взбить с сахаром и залить ею приготовленные персики.500 г персиков, лимонный


Персики

Из книги Новейшая кулинарная книга автора Арефьева Н. Е.

Персики Размягченное масло взбить с сахаром и сметаной. Отдельно взбить добела яйца с сахаром. Все соединить добавить муку и гашеную соду. Тесто должно быть мягкое и пышное. Поставить на холод на 30 минут. Затем раскатать шарики сделать из них половинки персика. Выложить


ПЕРСИКИ

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

ПЕРСИКИ Зрелые плоды персика богаты сахарами, калием и микроэлементами. Плоды содержат также органические кислоты, витамины (аскорбиновую, никотиновую кислоту, каротиноиды), пектиновые вещества и эфирные масла. Благодаря содержанию большого количества в персиках калия,


Персики замороженные

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Персики замороженные 4 больших персика на минуту окунуть в кипящую воду, обтереть и снять кожицу, разрезать на половинки и вынуть косточки. Каждую половинку обвалять в сахарной пудре и выложить персики в неглубокую кастрюлю или сотейник. 8 кусочков сахара натереть об


Персики с мороженым

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

Персики с мороженым Ингредиенты: 60 г сока лимонного; 400 г вина красного, крепостью 12 %; 3 г мяты; 5 г корицы молотой; 40 г сахарной пудры; 1200 г персиков. Приготовление: Персики ошпарьте, охладите, разрежьте пополам, удалите косточки, мякоть


Персики

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Персики Не слишком зрелые персики проколоть в нескольких местах тоненькими деревянными шпильками, опустить в кипяток, а через 10 минут вынуть на сито и вычистить кожицу; на 400 г персиков взять 800 г сахару и 1 1/4 стакана воды, вскипятить сироп, снять накипь, ненадолго


Персики

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Персики Не слишком зрелые персики проколоть в нескольких местах тоненькими деревянными шпильками, опустить в кипяток, а через 10 минут вынуть на сито и вычистить кожицу; на 400 г персиков взять 800 г сахару и 1 1/4 стакана воды, вскипятить сироп, снять накипь, ненадолго


Персики натуральные

Из книги Консервирование. Ягоды и фрукты автора Кашин Сергей Павлович

Персики натуральные Ингредиенты 2 кг персиков, 1 ? л воды. Способ приготовления Разрежьте персики на половинки и удалите косточки. Плоды плотно уложите в чистые сухие банки и залейте холодной кипяченой водой. Накройте банки лакированными металлическими


Засахаренные персики

Из книги Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое автора Кашин Сергей Павлович

Засахаренные персики Ингредиенты1 кг персиков, 1 ? кг сахара.Способ приготовленияТвердые неперезревшие плоды бланшируйте в кипящей воде в течение 30 секунд. Снимите кожицу, удалитекосточки, нарежьте персики дольками и поместите в эмалированную кастрюлю.Залейте плоды


Печенье «Персики»

Из книги Осетинские пироги и другая выпечка Востока автора Рахимов Азамат

Печенье «Персики» ИнгредиентыДля теста: 0,5–0,7 кг муки, 250 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г персикового джема.Способ приготовленияСливочное масло разотрите с сахаром (120 г) и яйцами, добавьте муку и перемешайте. Тесто поставьте на 30 минут в холодильник, затем


Персики

Из книги Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок автора Кара Елена Викторовна

Персики Сушеные персикиПерсики сушеныеПерсики, содаПерсики вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Плоды бланшировать в 2 %-м растворе пищевой соды. Затем обсушить, выложить срезом вверх на противень и сушить на солнце. Персики также можно сушить в духовке при


Персики натуральные

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Персики натуральные Персики вымыть, разрезать на половинки, освободить от косточек. Плотно уложить в банки и залить кипящей водой до верха. Пастеризовать 20 мин, закатать, не переворачивая, остудить под одеялом. Хранить в прохладном месте. Слива в собственном соку  Сливы