Персики замороженные

4 больших персика на минуту окунуть в кипящую воду, обтереть и снять кожицу, разрезать на половинки и вынуть косточки. Каждую половинку обвалять в сахарной пудре и выложить персики в неглубокую кастрюлю или сотейник. 8 кусочков сахара натереть об лимонную кожуру, чтобы они приняли желтый оттенок, и положить каждый кусочек в персик. Лимонный сок выжать на персики и накрыть кастрюлю крышкой. Поставить в холодильник на 2 часа. Подавать в кастрюле, сняв крышку в последнюю минуту.

Следующая глава >

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ Свежие молодые маслята вымойте, обсушите, смешайте с солью и жарьте на растительном масле 20 минут, часто помешивая. Затем снимите с огня, остудите, выложите в чистую стеклянную банку или небольшую эмалированную кастрюльку и поместите в

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ Свежие грибы очистите, промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите грибы и тушите на слабом огне 20 минут. Затем влейте белое вино, добавьте соль, мелко нарезанную зелень петрушки, молотый

Замороженные грибы Замоpаживают любые съедобные гpибы. Пpедваpительно их очищают, пpомывают и наpезают. Затем их нужно положить в глубокую сковоpоду. Ни соли, ни масла не добавлять. Сковоpоду поставить на огонь, пpи кипении гpибы будут уваpиваться. Довести их нужно до

Замороженные овощи Готовят овощи к замоpаживанию так же, как и пpи дpугих видах консеpвиpования. Их нужно тщательно вымыть, почистить, пpобланшиpовать – подвеpгнуть тепловой обpаботке, поpезать и уложить в полиэтиленовые пакеты или коpобки.Какие овощи лучше замоpаживать? Те,

Замороженные фигурки Приготовить немного фруктового или овощного желе разных цветов. Разлить его по формочкам в виде зверей или растений и дать загустеть. Готовые фигурки выложить по периметру декорируемого блюда. При желании каждую фигурку можно полить холодным

Замороженные пюре и соки Замораживание пюре и соков из овощей, фруктов и ягод часто используется при домашнем консервировании. Это позволяет не подвергать продукты дополнительной тепловой обработке.Для замораживания пюре и соки готовьте так же, как и обычно. Можно

Замороженные пюре и соки Замораживание пюре и соков из овощей, фруктов и ягод част о используется при домашнем консервировании. Это позволяет не подвергать продукты дополнительной тепловой обработке.Для замораживания пюре и соки готовьте так же, как и обычно. Можно

Взбитые замороженные ягоды с молоком 1 стакан замороженных ягод, 2 яичных белка, 3 ст. ложки сахара. В размороженные ягоды добавить сахар, белки и взбить в миксере. Разложить по

Абрикосы, замороженные с сахаром 1 кг абрикосов, 150–200 г сахара, 3–5 г лимонной кислоты.Для замораживания берут плоды наилучшего качества.Вымытые абрикосы опустить на 30 секунд в кипящую воду и затем сразу же охладить в холодной воде. Снять кожицу, разрезать на половинки,

Абрикосы, замороженные в сахарном сиропе Состав сиропа: 0,6 л воды, 400 г сахара, 6–7 г лимонной кислоты.Отдельно подготовить плоды и сахарный сироп. Плоды уложить в формочки, залить холодным сиропом и

Замороженные помидоры Помидоры необходимо замораживать быстро, чтобы сохранились их консистенция и вкус. По этой причине замораживание помидоров в домашних условиях проводится только изредка, замораживают их, свободно раскладывая в морозильнике, и только через

Стручки фасоли замороженные Стручки фасоли обрезать с двух концов, нарезать небольшими кусочками, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Затем стручки обсушить на воздухе, положить в пакеты из пищевой пленки и заморозить в

Абрикосы замороженные Вариант 1КомпонентыАбрикосы – 1 кг Сахар – 200 г Лимонная кислота – 1 неполная чайная ложкаЗдоровые зрелые абрикосы бланшировать в кипятке в течение нескольких секунд, затем вынуть и быстро охладить под струей воды, снять кожицу, разрезать плоды

Замороженные помидоры Помидоры необходимо заморозить быстро, чтобы сохранились их консистенция и вкус. По этой причине замораживание помидоров в домашних условиях проводится только изредка, заморозить их, свободно раскладывая в морозильнике, и только через некоторое

Замороженные овощные корнеплоды Молодые и свежие корнеплоды (картофель, сельдерей, петрушка) почистить, нарезать кубиками, кружочками или соломкой, варить 3—5 минут в слегка подкисленной воде и после охлаждения и просушки положить в банки и заморозить.Кроме порезанных

Замороженные грибы Заморозка вареных рыжиков ? 1 кг свежих рыжиков? водаГрибы промойте, очистите, крупные грибы разрежьте на несколько частей. Положите в кастрюлю, залейте водой. Варите в кипящей воде 30–40 мин, откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость,