Индейка новогодняя фаршированная

Индейка новогодняя фаршированная

Индейка (весом около 2 кг), 50–70 г репчатого лука, 200 г риса, 120 г изюма, 100 мл подсолнечного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Потроха индейки сварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Лук, мелко нарубленный, потушить в части масла, чтобы стал мягким. Положить рис и внутренности, налить немного бульона и варить до полуготовности риса. Снять с огня и смешать с изюмом и перцем.

Подсоленную изнутри и снаружи индейку наполнить полученной смесью и зашить, положить на смазанный маслом противень, залить частью бульона и запекать в духовке, периодически поливая выделяющимся соком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Индейка фаршированная

Из книги автора

Индейка фаршированная Ингредиенты200 г копченой корейки, 1 молодая индейка, 300 г свежих грибов, по 2 столовые ложки сливочного масла и изюма, 50 мл мясного бульона, по вкусу – перец черный молотый, соль.Способ приготовленияБрюшную полость индейки промыть, насыпать внутрь


Фаршированная индейка

Из книги автора

Фаршированная индейка Ингредиенты500 г мяса индейки, 1 стакан хлебных крошек, ? стакана измельченной кураги, ? стакана измельченного арахиса (обжаренного), 2 столовые ложки яблочного сока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка воды, ?


Фаршированная индейка

Из книги автора

Фаршированная индейка 500 г мяса индейки1 стакан хлебных крошек? стакана измельченной кураги? стакана измельченного обжаренного арахиса2 ст. ложки яблочного сока1 ст. ложка растительного масла1 ст. ложка горчицы1 ст. ложка воды? ч. ложки чесночной солисухой истолченный


Индейка фаршированная

Из книги автора

Индейка фаршированная Ингредиенты: 1 индейка, 20 г сливочного масла, пряности, коренья, соль. Для фарша: печенка, сердце и желудок индейки, 0,5 стакана молока, 3 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 20 г сливочного масла для жаренья лука, 1 яйцо, немного изюма, перец, мускатный орех,


Индейка жареная фаршированная

Из книги автора

Индейка жареная фаршированная 1 тушка индейки весом 3–4 кг, 3–4 яйца, 2–3 ст. ложки топленого масла, 200 г белого хлеба (мякоти), растительное масло, соль, перец. Свежезаколотая индейка бывает слишком мягка для варки, поэтому ее надо выдержать на холоде в течение 1–2


Индейка фаршированная

Из книги автора

Индейка фаршированная ИнгредиентыТушка индейки – 1 шт.Свинина или телятина (филе) – 400 гЯйца – 3 шт.Лук репчатый – 3 шт.Булка городская – 1 шт.Масло сливочное – 80 гСухари панировочные – 50 гСоль и перец черный молотый по вкусуСпособ приготовленияС булки срезать корку,


ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА

Из книги автора

ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА Требуется: индейка средних размеров, 500 г свинины, 50 г шпика, 1 яйцо, 200 г молока, 100 г красного вина, соль и специи.Способ приготовления. Подготовленную индейку надрежьте по грудке вдоль шеи и до задней части тушки, кости отделите от мяса, оставив


Индейка фаршированная

Из книги автора

Индейка фаршированная КомпонентыТушка индейки – 3,5 кг Хлеб белый – 0,5 батона Лук репчатый – 3–4 шт. Чеснок – 3 зубчика Масло сливочное – 4–5 столовых ложек Молоко – 1 стакан Яйца сырые – 4 шт. Огородная зелень – 1 пучок Сметана – 1,5 стакана Соль и молотый перец – по


Индейка фаршированная

Из книги автора

Индейка фаршированная 5,5 кг индейки, 1 столовая ложка соли, ? ч. ложки перца, 0,5 кг чернослива без косточек, 1 стакан воды, 4 стакана нарезанных яблок, 1 стакан панировочных сухарей, 2 чайные ложки сока лимона, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка корицы.Натереть индейку


Фаршированная индейка в глазури

Из книги автора

Фаршированная индейка в глазури 1 индейка (около 4 кг), ? стакана растительного масла, 3 чайные ложки соли, 1 стакан риса, 1 стакан грейпфрутового сока, 1 стакан воды, 1 стакан изюма, 2 больших яблока, 1 стакан натертого лука, 6 столовых ложек сахара, 2 чайные ложки натертой


Фаршированная индейка

Из книги автора

Фаршированная индейка Ингридиенты:– Тушка индейки – 1 шт.– Телятина или свинина (мякоть) – 400 г– Яйца – 3 шт.– Репчатый лук – 3 шт.– Белая булка – 1 шт.– Сливочное масло– Панировочные сухари, перец, сольСпособ приготовления:1. Индейку вымыть, опалить и выпотрошить.


Индейка фаршированная

Из книги автора

Индейка фаршированная 1 тушка индейки (5,5 кг), 1 ст. ложка соли, 0,5 ч. ложки перца, 0,5 кг чернослива без косточек, 1 стакан воды, 4 стакана нарезанных яблок, 1 стакан панировочных сухарей, 2 ч. ложки сока лимона, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка корицы.Натереть индейку корицей и солью


Индейка фаршированная на вертеле

Из книги автора

Индейка фаршированная на вертеле КомпонентыТушка индейки – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Лук репчатый – 2 шт. Шампиньоны – 500 г Яйца сырые – 3 шт. Орехи грецкие измельченные – 1 стакан Чеснок – 3 4 зубчика Хлеб пшеничный с отрубями – 4 ломтика Рубленая зелень


Индейка, фаршированная фруктами

Из книги автора

Индейка, фаршированная фруктами КомпонентыНебольшая тушка индейки – 1 шт. Апельсины – 2 шт. Яблоки кислые – 2–3 шт. Груши – 2 шт. Лимон – 1 шт. Измельченный корень сельдерея – 2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по


Гершеле и фаршированная индейка

Из книги автора

Гершеле и фаршированная индейка Фаршированная индейка, несмотря на всю трудность ее приготовления, является классическим и одним из самых излюбленных блюд еврейской кухни. Это доказывает хотя бы история, произошедшая однажды со знаменитым еврейским шутником Гершеле