Гусь фаршированный, жаренный с яблоками

Гусь фаршированный, жаренный с яблоками

800 г гуся, 800 г яблок, вода, сахар, соль по вкусу.

Гуся очистить и натереть солью. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, посыпать сахаром. Частью яблок начинить гуся, зашить его, положить на противень спинкой вниз, подлить немного воды и жарить в духовке до готовности, часто поливая жидкостью с противня. Оставшиеся яблоки запечь вместе с гусем. Зажаренного гуся подать с печеными яблоками и отварным или жареным картофелем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Гусь, жаренный с луком

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Гусь, жаренный с луком Гусь – 1 тушкаКартофель – 1 кгЛук репчатый – 4–5 шт.Чеснок – 3–4 долькиЗеленьСольТушку гуся опалить, тщательно промыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри солью с чесноком и оставить на 2 часа. Затем в брюшную полость положить очищенные луковицы,


Гусь, жаренный с яблоками

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Гусь, жаренный с яблоками Антоновку очищают от кожицы, делят на дольки, удаляя сердцевину. Гуся ощипывают, опаливают над огнем, потрошат, натирают снаружи и изнутри солью, перцем, размолотыми в порошок семенами кинзы. Сверху аккуратно и равномерно обмазывают сметаной.


Гусь, жаренный по-фламандски

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Гусь, жаренный по-фламандски Подготовленного гуся отваривают в слегка подсоленной воде. Незадолго до готовности добавляют чеснок, зелень, лавровый лист, горошины черного перца и луковицу, в середину которой кладут гвоздику. Готовую тушку хорошо обсушивают, разделяют на


Гусь, жаренный по-кабардински

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Гусь, жаренный по-кабардински Обработанную тушку гуся разрубают на куски, заливают небольшим количеством воды и варят до полуготовности. Заливают маслом, солят, добавляют мелко нарезанный лук и томат-пюре. Жарят в духовке до тех пор, пока мясо не приобретет румяный цвет.


Гусь, жаренный с капустой

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Гусь, жаренный с капустой Выпотрошенную тушку хорошо промыть, дать стечь воде, слегка натереть солью и завернуть в полотняную салфетку. Через час уложить гуся на противень, влить 2—3 столовые ложки воды, топленое сало и поставить в духовку. Жарить сначала на слабом огне, а


Гусь, жаренный со сметаной

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Гусь, жаренный со сметаной Вычистить и вымыть гуся, натереть его солью снаружи и внутри, в середину положить столовую ложку зернового перца; растопить 100 г копченого сала в кастрюле и положить туда гуся. Предварительно надо сварить средний кочан капусты, разрезать его на


Гусь фаршированный с яблоками

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Гусь фаршированный с яблоками 1 гусь, 1/2 ч. ложки тмина, соль, 2 луковицы, 12 мелких яблок, 6–8 крупных яблок, 1 ст. ложка муки, майоран, бульон.Яблоки разрезать пополам, посыпать солью и майораном. Тушку гуся натереть снаружи и внутри толченым тмином с солью и нафаршировать


Гусь, фаршированный яблоками и клюквой

Из книги Духовка. Мясные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Гусь, фаршированный яблоками и клюквой Подготовленную тушку гуся натереть изнутри солью. У яблок удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Ягоды клюквы смешать с яблоками и наполнить этой массой гуся. Уложить его на противень и запечь в духовом шкафу, периодически


Гусь, жаренный с яблоками

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Гусь, жаренный с яблоками 1 кг яблок (антоновки), 100 мл воды, 100 г вытопившегося жира, соль. Обработанного и промытого гуся натереть изнутри и снаружи солью и нафаршировать яблоками, очищенными от кожицы и сердцевины и нарезанными дольками. Разрез в брюшке зашить ниткой. В


Гусь, жаренный с картофелем фри

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Гусь, жаренный с картофелем фри Ингредиенты300 г филе гуся, 400 г замороженного картофеля фри, 1 луковица, 70 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль .Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать.Зелень петрушки вымыть, измельчить. Мясо


Гусь, жаренный с картофелем фри

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Гусь, жаренный с картофелем фри Ингредиенты: 300 г филе гуся, 400 г картофеля фри (замороженного), 1 луковица, 70 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Мясо промыть,


Гусь, фаршированный яблоками

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Гусь, фаршированный яблоками КомпонентыТушка гуся – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Яблоки кисло-сладкие – 12 шт. Сметана – 0,75 стакана Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияТушку гуся промыть, обсушить полотенцем, затем посолить и поперчить снаружи и


Гусь, жаренный в гриле

Из книги автора

Гусь, жаренный в гриле КомпонентыКусок гуся – 800 г Чеснок – 2–3 зубчика Майонез – 0,5 стакана Лимонный сок – 3 столовые ложки Майоран молотый – 1 чайная ложка Имбирь молотый – 1 чайная ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо гуся разрезать на


Гусь, жаренный с яблоками

Из книги автора

Гусь, жаренный с яблоками КомпонентыГусь – 800 г Масло растительное – 1 столовая ложка Яблоки кисло сладкие – 5 шт. Сметана – 1/3 стакана Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияМясо гуся нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обмазать сметаной и


Гусь, фаршированный яблоками

Из книги автора

Гусь, фаршированный яблоками КомпонентыТушка гуся около 4 кг – 1 шт. Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Яблоки кисло сладкие – 12 шт. Сметана – 0,5 стакана Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияТушку гуся промыть, обсушить полотенцем, посолить и поперчить


Гусь, жаренный с картофелем фри

Из книги автора

Гусь, жаренный с картофелем фри Ингредиенты300 г филе гуся, 400 г замороженного картофеля фри, 1 луковица, 70 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Мясо