Уха из ставриды
Уха из ставриды
Ингредиенты:
170 г рыбы, 200 г картофеля, 30 г моркови, 30 г репчатого лука, 15 г корня петрушки, 10 г сливочного масла, зелень петрушки или укропа, лавровый лист, черный перец горошком, соль.
Способ приготовления:
Из голов и пищевых отходов с добавлением репчатого лука, корня петрушки, лаврового листа и черного перца горошком сварить бульон и процедить.
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и слегка обжаренные, мелко нарезанные корень петрушки, морковь, лук и варить 15 минут на слабом огне.
Добавить куски рыбы без кожи и костей, соль, лавровый лист, перец горошком.
Продолжать варить 10–15 минут до готовности рыбы.
При подаче на стол уху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.