Заливная рыба

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Заливная рыба

Филе рыбы – 100 г

Желатин – 0,5 ч. л.

Вода – 150 мл

Соль по вкусу

Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить на 30 минут, после чего откинуть на сито и дать излишкам жидкости стечь.

Рыбу промыть, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде, затем бульон слить, а рыбу остудить.

Разбухший желатин растворить в горячем рыбном бульоне. Небольшую часть растворенного желатина вылить в форму для заливного и дать ему застыть. После этого выложить сверху кусочки отварной рыбы, залить их оставшимся желатином и поставить в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.